L'été sait éteint ,l'automne a pris la place avec l'arrivée des premiers frimas d'où un certain regroupement des hirondelles annoncant leur départ pour "la migration"

Après avoir fini de nourrir leur progeniture afin que celle-ci puisse les accompagner sur ce voyage lointaint, les hirondelles se regroupe le soir en dortoir sur les fils pour y passer la nuit.Puis la journée est consacré à la chasse sur les bords des étangs afin de se constituer une réserve de graisse. Un précieux carburant pour assurer à cette petite bête de tout juste 20 grammes,l'incroyable voyage de 10000 kilomètres.

Elles quittent nos régions tempérées pour s'envoler vers l'Afrique du Sud. Elles voyagent de jour,par groupes de cent, et s'arrêtent pour passer la nuit dans des régions marécageuses.

Mais il ne faut pas croire que la véritable migration  de ce petit oiseau ne débute qu'à la période automnale.Car on notent que les premières certaines arrivent en Etiopie vers la Mi-Août ,d'autres arrivent mi-Septembre au Tchad et au Cameron et vers la mi-Octobre au Cap en Afrique du Sud.

La question pourquoi l'hirondelle fait elle tant de kilomètres . détrompez-vous ce n'est pas pour aller chercher la chaleur qu'elle nous quitte aux premiers froids , mais pour sa nourriture car elle suit les insectes dont elle a besoin pour se nourrir et dont elle sont très friandes.

 so    

La semaine du goût ,la 21éme à débuté ce lundi 11 pour se terminer le 17 Octobre 2010.Une campagne de sensibilisation pour apprendre à mieux manger

Et comme tous les ans,l'éducation nutritionnelle fait partie intégrante de ses journées.

Le but étant d'essayer apprendre aux jeune élèves  « les goûts de la bonne cuisine » car encore de nos jours,ils sont encore inconnus de certains de nos jeunes

Pourtant jadis nos ancêtres s'avaient nous les faire découvrir dans l'assiette à l'aide avec des petits plats simples.

Mais la cuisine de grande vitesse à fait son apparition et avec elle la notion des goûts et des saveurs ont fait leur disparition. .

Aujourd'hui,on entend encore des jeunes qui ne connaissent pas ou n'aime pas certains légumes ,cela dû souvent à un manque connaissance.

A l'école,se sont les professionnels des métiers de bouche qui participent à cette éducation,en essayant de transmettre aux enfants leur savoir faire.

Au regard de toutes  campagnes sur la semaine du goût , on peut noter que celles-ci auraient pû être étendu également pour certains parents car passé cette campagne très enrichissante pour l'enfant .Celles-ci finient l'enfant retombe le travers de l'éternelle cuisine vite faite et qui coute aussi cher ,mais qui a l'avantage d'être vite prête.

Alors voilà 140 jours , d'informations sur le goût et celui-ci ne fait toujours pas l'hunanimité des les foyers en l'an 2010.

 L'automne,les châtaignes commencent à recouvrir le sol des sous-bois .Jusque la rien de compliqué,mis à par les piquants des bogues.

Le problème se trouve au retour à la maison.Car il reste la corvée le pelage.Pour enlever l'écorce, il suffit de prendre un couteau pointu qui coupe bien .De fendre celle-ci , de la décoller et de l'ôter.Puis une fois épluché toutes les châtaignes les mettre à l'air libre une nuit pour quelles perdent de teneur en eau.

Puis ensuite pour enlever la deuxième peau,on emploi la technique de la bonne vielle friteuse de grand mère.

On fait à bouillir l'huile ,puis on y plonge les châtaignes ,juste pour obtenir un léger brunissement (env 2mn) ,puis on les fait égoutter .Ensuite on les mais sur un torchon encore chaude pour les frotter entre ellespour faire tomber cette deuxième peau .

Ensuite il ne vous reste plus qu'à les mettrent en sachet pour votre congélateur. Avantage les châtaignes restent individuelles lors de leur congélation.On peut donc prendre la quantité nécessaire pour les repas .  

Le paquet de cigarettes vous sera vendu le 8 Novembre au prix de 5,90 €uros au lieu de 5,60 €uros ,une augmentation de 6% soit 30 centimes de plus.

Une solution pour ceux qui le veulent  " Arrêter de fumer ". Mais pour cela,il vous faut un déclic ,de la volonté mais celle-ci ne sera pas suffisante.Car il vous faut en une forte motivation ,un élément indispensable pour la réussite.

Car arrêter de fumer doit être pour vous un véritable défit ou challenge. Avant de démarrer ce sevrage,il vous faut d'abord tester votre confiance, vous fixer des objectifs précis et tenter de les respecter.Une fois réussi, enchainer votre sevrage derrière 

  Fini ce gestuel qui ne vous apporte rien.

Petit conseil: Pour un arrêt total  " garder un paquet de cigarettes vide et votre briquet sur vous "

Les fruits  et fruits secs ainsi que les boissons de pur jus de fruits sont recommandés pour vous aider

Voilà 23 ans que j'ai arrété , donc s'est possible. Penser à votre entourage familial et au personne que ne fume pas. Et en plus on vit dans un autre monde au niveau du souffle.

Les Rapaces "nos mal-aimés".

Les rapaces sont des oiseaux qui sont « mal-aimés ».Et pourtant,ils sont nos nos «  Eboueurs et Casseurs d'os » . Se nourrissant d'animaux morts.

Les aigles,les vautours et autres charognards participent au nettoyage et à la propreté de l'environnement. Evitant la propagation de certaines maladies.

Les rapaces,on en trouve encore dans les Pyrénées, mais ils ont tendance à disparaître dans presque toute les autres montagnes d'Europe.

Vautours percnoptère,vautours fauves,aigles royaux,gypaètes barbus,tous passent la plus part de leur journée à survoler les montagnes et les vallées pour trouver les bêtes mortes et les faire disparaître

Mais d'où viennent ses bêtes mortes?

Il s'agit souvent de brebis, vaches et parfois de chevaux en transhumance dans les hautes prairies où l'herbe est en abondance. Et la certains animaux y finissent leur vie, soit de maladie ,soit de chute dans un précipice..

En hiver,il s'agit très souvent d'animaux victimes d'avalanches. Et souvent à cette époque de l'année, c'est pour eux une période critique, car leur nourriture se fait plus rare. D'où l'intervention « du fond d'invention pour les rapaces  (FIR» qui leur apporte la nourriture nécessaire à leur survie.

Le dépouillement de la bête morte « une sorte de manège » Très souvent se sont les corneilles ou les grands corbeaux qui découvrent la proie morte. Et après hésitation,ceux-ci s'approchent pour picorer la charogne. Mais la finesse de leur bec leur empêche de satisfaire leur appétit. Ceux-ci sont dans l'obligation d'attendre la venue des vautours et des milans.

Ces grands rapaces ne possèdent pas d'odorat,mais ils ont une très bonne vue. Lorsqu'il s'agit d'explorer une bête morte,le plus souvent le premier à effectuer ce genre de travail est le vautour « Percnoptère » car avec son bec fin et recourbé, ce vautour peut extraire d'une carcasse les morceaux de viande les plus inaccessibles.

C'est alors que le vautour fauve entre en action,car il est le seul à pouvoir entamer et déchirer le cuir des animaux avec son bec fin puissant. Une intervention est nécessaire pour la poursuite du dépouillement de la bête . Alors tous les oiseaux pressés autour de l'animal s'écartent pour lui laisser la place. Et comme dans tout , il y a la supériorité qui opère.

Après cette impressionnante parade,vient ensuite le travail discret des milans noirs et royaux qui depuis le début étaient en retrait en tant que spectateurs. Ceux-ci profitent des quelques querelles pour grappiller et chaparder quelques morceaux par-ci , par-la . Jouant ainsi le rôle d'éboueurs et non de charognards.

Chacun aura pris une part de son festin en quelques heures et bientôt,il ne restera plus sur place que les ossements.

Et comme la nature est bien fête, le nettoyage doit être parfait. Alors que tous le monde est parti. Le plus grand oiseau du Monde fait son apparition sur le terrain pour entrer en action au milieu de ses os. Il s'appelle « le gypaète barbu  »son envergure est de 2,70m . Son pouvoir est de pouvoir briser les os d'où son appellation « le casseur d'os ».En effet grâce à son intervention les dernières traces de la bête morte auront totalement disparue.

Pour les plus petits os,celui-ci les ingurgitera sur place. Pour les autres,il les emportera dans les airs,même les plus gros entre ses serres. Ce pour les lâcher au dessus d'un pierrier de la montagne afin que ceux-ci se brisent en morceaux au contact de la roche. Après cela ,il ne lui reste plus qu'à finir son festin jusqu'au moindre morceaux d'os.

Après ce beau manège de rapaces,plus aucunes traces de l'animal. Evitant ainsi toute épidémie.  

"Comme la nature à bien fait les choses."