Rouelle de jambon en cocotte

Rouelle de jambon en cocotte.

Ingrédients pour 4 personnes

1 rouelle de jambon (1kg)

3 oignons

2 gousses d'ail 

6 ou 7 petites tomates

2 brins de thym, 2 feuilles de laurier,1 brin de romarin

1 boite de champignons

Créme fraiche

Miel

Vin rouge supérieur

huile

sel et poivre

Préparation:

Prendre une cocotte , mettre 3 à 4 cuillère d'huile faire  chauffer puis mettre à revenir la rouelle de jambon saler et poivrer.Une fois bien dorée ,la retirer de la cocotte et la mettre dans un plat.

Ensuite faire revenir dans le jus à feu doux ,les oignons que vous aurez émincés,l'ail écrasé ,les champignons égouttés, les brins de thym,les 3 feuilles de laurier et le brin de romarin.Une fois les oignons légérement brunis ,ajoutez deux cuillères à soupe de crème fraiche ,les petites tomates,une cuillère à café de miel  et complétez avec les deux verres de vin rouge .Mélangez énergiquement .

Puis ajoutez la rouelle de jambon. Dès le bout réduire à feu doux et laisser cuire pendant 1h30.Juste avant de servir afin d'épaissir la sauce ajoutez deux cuillères de maizena.Mélangez et faite réchauffez l'ensemble toujours à feu doux