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Par jm.rober.l.fr
Les pignons de pin
Le pignon de pin se développe entre les écailles de la pomme de Pin parasol,appelé aussi Pin pignon.. L'arbre pousse généralement dans le bassin méditerranéen . Mais également sur la côte atlantique.
Sa période de récolte se situe du mois d'Août de l'année lorsque les pommes sont mures et ouvertes,jusqu'au début du Printemps de l'année suivante.
Si on a le courage et le temps on peut se faire une petite récolte. Que l'on peut casser pendant la période de l'automne et hivernale .
Le pignon de pin est délicieux dans les soupes,les salades vertes, les légumes .Mais également dans les pâtisseries pour les parfumées. Il a un pouvoir très énergétique. Il procure en moyenne 680 kcal pour 100 grammes de pignons
Pignons du commerce voir ci-dessous
http://www.60millions-mag.com/actualites/archives/le_mystere_des_pignons_de_pin_enfin_eclairci
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