Courgettes sautées, au pétales de roses

Courgettes sautées au pétales de roses

pour 4 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 35 mn

Ingrédients

1 grosse courgette

3 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1 dl de vin blanc

2 cuillère à soupe de concentré de tomates

1 branche de romarin

50 grs de gruyère râpé

Sel et poivre

Pétales de roses

1 cuillère à café de sucre poudre

Préparation des courgettes

• Laver, puis essuyer les courgettes

• couper en deux dans le sens de la longueur des courgettes

• Ôter les pépins les plus gros

• Couper ensuite des rondelles de courgettes assez épaisses

• Puis hacher l'ail finement

Cuire les courgettes

• Prendre une cocotte, la mettre à chauffer avec un peu d'eau

• Ajoutez-y les courgettes , laissez-les dégorgées. Puis égouttez-les. retirez

• Rincez la cocotte , puis ajoute les trois cuillères d'huile d'olive. Mettez à chauffer à nouveau . Puis ajoutez les courgettes égouttées. Et faite les colorées,assaisonner, Puis ajoutez le verre de vin blanc.

• ajouter le romarin et le concentré de tomates et laisser mijoter a feu doux le temps que les courgettes soient cuites, attention qu'elles ne s'écrasent pas

• A mi-cuisson ajoutez les 50 grammes de fromage râpé

• remuer de temps en temps

• Juste en fin de cuisson déposer vos pétales de roses que vous aurez saupoudré de sucre.

        bon appétit.