Recette:les baisers de dame

 LES BAISERS DE DAME 

Pour 6 personnes,il faut:

200g d'amandes effilées

200g de sucre poudre

200g de beurre

150g de farine

1 blanc d'oeuf

250 g de chocolat

Préparation: 20mn,cuisson:20mn

Dans un mortier,pilez les amandes avec 50g de sucre.Incorporez le blanc d'oeuf,le restant de sucre,le beurre et la farine.

Travaillez le tout sur une planche à pâtisserie. Quand la pâte est prête,détaillez-la en petites boules de environ 20g. Disposez-les sur une plaque beurrée . Espacez-les régulièrement sans qu'elles se touchent.

Puis mettez au four doux , température 180° (th 6) pendant 20mn environ.Petit conseil, surveillez votre température de four. Car vos biscuits ne doivent par dorer mais plutôt rester moelleux.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie avec une goutte d'eau.

Sitôt cuit , sortir la plaque du four et après avoir bien mélangez le chocolat,nappez la surface plate du biscuit ,puis recouvrez le d'un autre biscuit .Faites de même pour vos autres gâteaux