Recette: la courgette ronde farcie, la bonne cuisine de Mamie

Il m'arrive parfois de porter la toque et j'adore , mais au tableau des équivalences , il faut rendre à  César ,ce qui appartient à « Mamie ».

  Aujourd'hui, je vous présente un légume de mon jardin « pour certains ,on l'appellera bio » Mais pour moi aucune différence entre celui que cultivait « Mon papy  voila maintenant des années »

  Revenons à la cuisine de Mamie avec ce beau légume rond a l' allure de melon ,mais au goût de courgette. Je veux bien sur parler de la « courgette farcie »

    Une recette toute simple mais faite avec amour pour les papilles.

 Les Ingrédients pour 4 personnes: 2 courgettes rondes,2 oignons moyens ,une gousse d'ail, ''400 grs de viande hachée, 2 verres de semoule (grain moyen), persil, du romarin ciselé, 20 petites tomates, du fromage râpé et sel et poivre.  

La préparation :  

Laver les courgettes,puis les couper en deux. Puis à l'aide d'une cuillère à café vider les délicatement et récupérer la chaire après avoir éliminé les graines.  

Dans une poêle mettre à chauffer de l'huile d'olive à feu doux, puis incorporer la chaire des des courgettes ,vos oignons et ail émincés et faite saisir pendant 5 à 6 minutes jusqu'à plus d'eau mais toujours à feu doux. Reverser  

Entre temps , mettre vos 4 demi-courgettes au micro-onde pendant environ 6 minutes pour les pré-cuire . 

Après avoir lavé la poêle, faites-y dorer la viande hachée que vous aurez transformée en petites boulettes.  

Alors ,il ne vous reste plus qu'à prendre le plateau de votre four , d'y déposer les quatre moitiés de courgettes précuites et de les garnir de votre viande hachée ,de votre mélange de chaire de courgettes, semoule (demi-verre),les petites tomates partagées, persil ,romarin, sel , poivre et pour finir napper de fromage râpé .

 Mettre au four 180° pendant environ 30 minutes recouvert du feuille d 'aluminium. Puis au terme de cette cuisson retirer la et prolonger la cuisson pendant 15 minutes pour faire dorer.