Recette:La confiture de vieux garçon

La confiture de vieux garçon

Ingrédients

600 g de mélange de fruits

2,25 kg de sucre

Eau de vie

Préparation

Pour tout vous dire « cette confiture » n'a que le nom car pas de cuisson,elle a un peu l'aspect par sa couleur et sa densité.

Cette « confiture » n'est rien d'autre que l'addition des fruits de l'été

à de l'alcool et du sucre.

On la commence avec le premier fruit « la fraise » pour la terminer avec « le raisin.

Pour cela on prend un grand bocal qui ferme hermétiquement et au fur et à mesure de l'apparition des fruits mûrs et ce toujours dans la même proportion.on les mets ou ajoutent dans le bocal ,puis on les recouvrent avec de l'eau de vie dédoublée avec de l'eau bouillie et refroidie.

Les fruits utilisés et dénoyautés sont: Fraises ,cerises,prunes,abricots,pêches,framboises,mûres,groseilles et raisins.

Cette confiture peut être consommée dès que tout le sucre est fondu.

Mais selon la tradition, celle-ci se veut qu'elle attende Noël.