Paupiettes de jambon cru

Paupiettes de jambon cru

pour 4 personnes

6 tranches de jambon cru

4 fines grillades de porc

200g de fromage de brebis frais

1 bocal de poivrons grillés pelés

2 oignons

1 bouquet de persil plat

huile d'olive

piment en poudre

sel

Préparation:

Eminçez les oignons,faites-les fondre doucement, sans coloration, dans une sauteuse huilée.

Posez les grillades sur le plan de travail,filmez le dessus et étalez-les au rouleau pour quelles soient fines. Puis ôtez le film et mettez à la place une tranche de jambon cru/

Hachez les poivrons égouttés et les dernières tranches de jambon cru,mélangez-les à la fondue d'oignons , au fromage frais de brebis et au persil.

Répartissez cette farce sur le jambon,roulez-les sans serrer en formant des paupiettes. Ensuite ficelez-les .Puis versez un peu d'huile dans la sauteuse des oignons,faites-y dorer les paupiettes .

Salez et pimentez, puis vous y versez 10 cl d'eau et vous couvrez, puis vous laissez mijoter environ 25 mn

Bon appetit