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Par jm.rober
Aujourd'hui, c'est jour de Mardi gras ! Alors comme un peu partout en France,chaque région le fête à sa manière.
Pour nous en Limousin, la tradition se veut pour le Tradionnel Pot au feu appelé aussi ici « Lo bullit » Ce met était composé d'une pièce de bœuf, d'un jarret ou plate côte le tous assorties de légumes.Cette tradition avait le pouvoir de rassemblement autour de la table pour la famille, les voisins et même les amis proches
la composition de ce plat typiquement Limousin
La racinas,lu naveux,las rabas, lo porrat , lo seleri et lo vignou.
( La carotte, le navet, la rave, le poireau, le céleri et l'oignon )
Le tout était mis à mijoter tout au long de la journée dans son bouillon .
(Il faut au minimum 3 heures de cuisson)
Le dessert avec l'inévitable « tarte au pruneaux »
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