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Par jm.rober
Liqueur de noisettes
ingrédients :
200 g de noisettes
1/2 litre d'eau de vie
400 g de sucre
1/2 gousse de vanille
1/2 litre d'eau
Préparation :
Décortiquer les noisettes. Les faire légèrement griller au four puis les broyer moyennement. Prendre un récipient avec couvercle , le rincé à l'eau chaude et y mettre les noisettes broyées. Puis vider par dessus l'eau bouillante et laisser refroidir.
Ensuite ajouter l'alcool et la vanille.. Et laisser macérer récipient fermé avec son couvercle pendant 10 jours.
Ensuite filtrer et ajouter le sucre, mélanger. Remettre la liqueur obtenue dans un bocal ,fermer
et laisser encore reposer durant 3 jours en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Puis mettez en bouteille.
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