Le Tiramisu à la mûre

Tiramisu à la mûre

(Pour 6 personnes)

Ingrédients :

250 g de Mûres

80g de sucre en poudre

3 œufs

250g de mascarpone

250 g de compote de pommes

6 gâteaux palet breton

4 cuillères à café de Rhum

1 pincée de sel fin

Préparation :

Préparer la crème mascarpone : Séparer les blancs d’œufs des jaunes.Puis prendre un saladier,vider le mascarpone et 25 g de sucre et mélanger. Puis ensuite ajouter les jaunes et à l'aide d'un mixeur ,battre jusqu'à l'obtention d'une crème. Reverser.

Dans l'autre récipient creux ou vous aurez mis les blancs d’œufs, ajouter y la pincée de sel et le restant de sucre poudre puis fouetter à nouveau pour les raffermir. Puis incorporer ce mélange à la crème mascarpone obtenue précédemment et mélanger bien.

Prenez un assiette creuse,déposer les 6 palets breton,puis verser une cuillère à café de rhum sur chaque et laisser imbiber quelques instants.

Ensuite prenez six verres et dans chacun d'eux déposer délicatement un palet breton,deux bonnes cuillères à soupe de compote de pommes puis une couche de crème mascarpone. Incorporez y quelques mûres après les avoir partagées.et terminer par une belle couche de crème mascarpone .

Filmer, puis reverser au réfrigérateur pendant 3 heures au moins .Puis servez..........