Les châtaignes glacées. comment les peler

 L'automne,les châtaignes commencent à recouvrir le sol des sous-bois .Jusque la rien de compliqué,mis à par les piquants des bogues.

Le problème se trouve au retour à la maison.Car il reste la corvée le pelage.Pour enlever l'écorce, il suffit de prendre un couteau pointu qui coupe bien .De fendre celle-ci , de la décoller et de l'ôter.Puis une fois épluché toutes les châtaignes les mettre à l'air libre une nuit pour quelles perdent de teneur en eau.

Puis ensuite pour enlever la deuxième peau,on emploi la technique de la bonne vielle friteuse de grand mère.

On fait à bouillir l'huile ,puis on y plonge les châtaignes ,juste pour obtenir un léger brunissement (env 2mn) ,puis on les fait égoutter .Ensuite on les mais sur un torchon encore chaude pour les frotter entre ellespour faire tomber cette deuxième peau .

Ensuite il ne vous reste plus qu'à les mettrent en sachet pour votre congélateur. Avantage les châtaignes restent individuelles lors de leur congélation.On peut donc prendre la quantité nécessaire pour les repas .