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Par jm.rober.l.fr
Mijoté de lapin à la bière
1 lapin de 1kg environ découpé
6 carottes
2 oignons
3 feuilles de laurier
1 brin de thym et romarin
2 c à soupe de graisse de canard
33 cl de bière
2 c à soupe de farine
Sel et poivre
Préparation:
Éplucher les carottes et oignons. Coupez les en rondelles.
Prenez une cocotte ,mettez y la graisse de canard ,une fois chaude,
faîtes-y revenir vos morceaux de lapin. Puis retirer-les dans un plat.
Dans le jus obtenu , ajoutez 20 cl de bière,les 2 cuillère de farine .
Délayer bien votre farine. Puis ensuite incorporer vos rondelles de
carottes ,oignons,thym,romarin,sel et poivre. Porter au bout puis
incorporer les morceaux de lapin..Puis rajouter le restant de bière.
Couvrez et mettez à cuire pendant environ une heure à feu doux.
bon appétit
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