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Par jm.rober.l.fr
Nous sommes rentrés dans la récolte des premières noix, elle va se poursuivre jusqu'à mi-octobre.
Deux cas se présentent à nous:
1) Soit on veut les manger fraiches 'vertes' mais selon mon goùt ,même épluchées celles-ci sont amères . Mais la solution idéale se trouve en cuisine car elles s'accommodent de multiples façons.
- A l'apéritif avec du vin de noix
- En salade avec des endives
- Avec votre plateau de Fromages
- En dessert "tartes ou gâteaux"
2) Soit on les laissent sécher sur une paillasse ou sur un grillage à maille fines.
Il faut compter environ deux bons mois pour leur séchage
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