La mâche appelée « doucette » une salade à mode

La mâche , une variété de salade dîtes « d'hiver «  au développement en rosette à feuille rondes et tendres à la saveur douce . D’où son autre nom très surnommé « la doucette ».

Plante dont la famille est « Valérianacées »  se sème  soit de mi- Juillet pour les variétés dont la récolte pour la récolte d'Automne ou de mi-Août à mi-Décembre pour la période hivernal. Le semis s'effectue sur un terrain mi-sableux. Et réussir sa mâche est un jeu d'enfant, un coup de griffe ,un semis à la volée, tasser au râteau ,recouvrir de terre riche en humus,tasser à nouveau et arroser sans excès par temps sec. « variété recommandée «  grosses graines » car plus productive et évite le pourrissement.

Aujourd'hui , elle fait partie des plus grandes salades à la mode . Mais comme disait nos anciens « pour manger une bonne mâche , il faut quelle est subi une première gelée »