Gratin de café

Gratin de café

Ingrédients

Pour 6 personnes

30 cl de crème entière liquide

20 cl de lait

1 cuillère et demi à soupe de café moulu

1 cuillère et demi de café solube

6o g de sucre semoule

4 œufs

30 g de farine

225 g de sucre glace

Pour la finition

2 cuillères à soupe de sucre glace mélangé avec 1 cuillère à soupe de café moulu

Préparation

- Verser le lait, la crème ainsi que les cafés dans une casserole puis faite les bouillir

- Séparer les jaunes d'œufs des blancs. Puis battre au fouet les jaunes avec le sucre

semoule, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine sans pour cela

cesser de fouetter, ajouter petit à petit le lait crémeux au café..

- Verser le tout dans une casserole propre ,poser la sur un feu doux et laisser bouillir

ce mélange au café environ 1 minute tout en le fouettant énergiquement et en le

remuant.

du four très chaud pendant environ 2 mn.