Endives braisées à la pulpe de citron

Endives braisées à la pulpe de citron

Ingrédients:

1 kg d'endives (environ 8 )

2 citrons

1 cuillère à soupe de sucre poudre

Fromage rapé

3 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 verre d'eau

Sel et poivre

Préparation:

Enlever les feuilles fanées des endives, les essuyer.Puis retirer le coeur à la base de la racine avec un petit couteau et couiper les en deux sens de la longueur.

Prendre les citrons les laver, les essuyer .Puis épluchez-lez sans casser la peau. Ensuite couper la pulpe en roudelles. Otez les pépins.

Prendre une poêle, y mettre la valeur de trois cuillères à soupe d'huile d'olive, la faire chauffer puis y mettre à saisir les endives. Une fois dorées sur une face, retournez-les . Ajouter un verre d'eau, la cuillère à soupe de sucre en poudre en la saupoudrant , le fromage rapé,puis déposer les rondelles de citron sur les endives. Saler et poivrer .

Puis laisser cuire à feu pendant environ 30 minutes 

     Bon Appétit