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Par jm.rober.l.fr
Brioches au foie gras et au pain d'épices
Ingrédients:
4 brioches
150g de tranches de pain d'épices
150g de tranches de foie gras de canard mi-cuit
1 cuillère à soupe de raisins secs
Porto
Poivre
Evidez les brioches,Emiettez le pain d'épices ainsi que l'intérieur des brioches et réservez leur chapeau.
Faite dorer le pain d'épices à la poêle jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
Mélanger-le avec le foie gras coupé en petits dés,les raisins secs et les miettes de brioche.
Mouillez avec quelques gouttes de Porto.
Farcissez les brioches puis couvrez-les de leur chapeau.
Enfournez-les 2 mn au four à 150°C.
* Servez avec une petite salade ou des pousses d'épinards
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