Côtes de porc et choux de Bruxelles
4 côtes de porc
1kg de choux de Bruxelles
1 c à c de vinaigre blanc
¼ de bouillon
100 g de beurre
1 oignon jaune
1 c à c de vinaigre de xères
Feuilles de romarin
sel et poivre
Préparation :
Nettoyer les choux de Bruxelles . Puis passer à leur cuisson pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante et salée dans lequel vous aurez ajouté une cuillère à café de vinaigre blanc. La cuisson terminée ,égouttez-les. Puis reverser-les.
Prenez un poêlon , faîtes y fondre le beurre puis mettre à dorer les côtes de porc une fois dorées retirez-les dans un plat . Puis mettez aussitôt votre oignon à dorer après l'avoir découpé en lamelles fines, une fois dorées réduisez votre feu et ajoutez-y ¼ de bouillon de cuisson des choux ainsi qu'une cuillère à café de maïzena. Mélanger ,puis incorporer le les feuilles de romarin que vous aurez découpées en petits morceau au ciseau, 1 cuillère à café de vinaigre d'xeres. Salez et poivrez .
Ajoutez-les choux de Bruxelles et les côtes de porc faire cuire l'ensemble à feu doux pendant 6 à 8 minutes.
Dressez votre plat et bon appétit.
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