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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 17:51

 

paupiettes de jambon cru

 

Paupiettes de jambon cru

 

pour 4 personnes

 

6 tranches de jambon cru

4 fines grillades de porc

200g de fromage de brebis frais

1 bocal de poivrons grillés pelés

2 oignons

1 bouquet de persil plat

huile d'olive

piment en poudre

sel

Préparation:

Eminçez les oignons,faites-les fondre doucement, sans coloration, dans une sauteuse huilée.

Posez les grillades sur le plan de travail,filmez le dessus et étalez-les au rouleau pour quelles soient fines. Puis ôtez le film et mettez à la place une tranche de jambon cru/

Hachez les poivrons égouttés et les dernières tranches de jambon cru,mélangez-les à la fondue d'oignons , au fromage frais de brebis et au persil.

Répartissez cette farce sur le jambon,roulez-les sans serrer en formant des paupiettes. Ensuite ficelez-les .Puis versez un peu d'huile dans la sauteuse des oignons,faites-y dorer les paupiettes .

Salez et pimentez, puis vous y versez 10 cl d'eau et vous couvrez, puis vous laissez mijoter environ 25 mn

Mon-avatar-de-cuisinierBon appetit

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  • Marié et Retraité,je vis en banlieue de Limoges, passionné de la nature et d'environnement.J'aime et pratique la randonnée et le cyclotourisme,sports me permettant d'être au contact permanant avec ce monde . j'aime aussi le jardin et les fleurs
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