la brioche maison
Ingrédients:
400 gr de Farine
4 œufs
10 gr de sucre
170 gr de beurre fondue
20 gr de levure de boulanger
2 cuillères à soupe de lait tiède
1 cuillère à café de sel
Préparation :
Prenez un saladier,versez les 400 grammes de Farine, ajouter sel, sucre et œufs. Puis mélanger l'ensemble en y incorporant le beurre fondu ainsi que la levure que vous aurai délayée préalablement dans du lait tiède. Puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien molle.
Ensuite mettez la dans un récipient muni d'un couvercle et placez le dans le bas du réfrigérateur pour toute la nuit.
Au Jour J. Mettez de la farine votre plan de travail, puis versez y la pâte, et farinez la légèrement. Puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte, ensuite la plier en quatre.Opération à faire par quatre fois.
Une fois les 16 pliages effectués. Prenez un moule assez grand et mettez la dedans pour la laisser reposer encore 4 heures recouverte d'un linge et placé dans un endroit chaud.
Passé ses quatre heures. Mettez votre pâte dans le moule et mettez à cuire pendant 30 min au four à thermostat 6°.
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