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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 19:52

 

  Cake aux carambars-copie-1

Préparation 20 mn

Cuisson 10 mn

Ingrédients

250 grammes de chocolat

50 grammes de sucre en poudre

150 grammes de beurre

5 cuillères d'eau

2 œufs

150 grammes de biscuit à la cuiller

1 dl 5 de lait

1 sachet de vanille

Sucre glace

Préparation:

Faire bouillir le lait avec la vanille et le sucre.

patissiers003

Mélanger dans un récipient un œuf entier et un jaune

Ajouter le lait chaud et faire une crème anglaise ( *)

Ensuite faire fondre le chocolat dans l'eau; y mettre le beurre

et obtenir, en tournant,une pâte lisse.

Incorporer à cette préparation la crème anglaise. Garnir le fond

ainsi que le tour du moule à cake avec les biscuits cuiller.

Y verser le mélange , puis saupoudrer de poudre d'amande

et recouvrer le dessus de biscuits .

Puis chose très importante mettre 24 heures au réfrigérateur

 saupoudrer de sucre glace

Servir

 *) Crème anglaise : faire épaissir la crème en la mettant sur le feu,mais de préférence au bain marie en

tournant toujours. La crème épaissit peu à peu. Attention ne pas de ne pas porter à ébullition

 

    Mon-avatar-de-cuisinier Bon Appétit

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  • Marié et Retraité,je vis en banlieue de Limoges, passionné de la nature et d'environnement.J'aime et pratique la randonnée et le cyclotourisme,sports me permettant d'être au contact permanant avec ce monde . j'aime aussi le jardin et les fleurs
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